SAÚDE PARA VOCÊ!
Novamente com vocês dicas de nutrição com a nutricionista Gabriela
SNACK DE GRÃO-DE-BICO CROCANTE
Para você que, busca uma alimentação saudável, livre de glúten, leite de vaca e aditivos químicos (conservantes e corantes), esse snack é uma ótima opção para aperitivo ou lanche.
Além de ser muito nutritivo, ele fica crocante e saboroso.
Ingredientes:
· 500 gramas de grão-de-bico
· 2 colheres de vinagre de maçã
· 3 colheres (de sopa) de azeite de oliva ou de óleo de coco
· sal à gosto
· temperos a gosto (cúrcuma ou açafrão da terra, páprica doce, noz moscada e orégano)
Modo De Preparo
-Coloque o grão-de-bico de molho por 12 horas, em água suficiente para cobrir os grãos, e acrescente duas colheres de vinagre de maçã, no meio destas 12 horas troque a água.
*Dica: Essa etapa é muito importante para eliminar os fatores anti nutricionais e tornar o grão de bico melhor para digerir.
-Cozinhe o grão-de-bico até amaciar, quando estiver quase cozido adicione o sal. Se quiser, você pode tirar a pele do grão de bico.
-Pré-aqueça o forno a 180ºC
-Escorra a água e coloque os grãos-de-bico em uma vasilha com tampa.
-Adicione os temperos de sua preferência com o azeite de oliva e misture com o grão-de-bico
-Espalhe o grão-de-bico na assadeira e leve ao forno por pelo menos 60 minutos.
*Dica: É muito importante que neste tempo, você acompanhe e vá mexendo. O tempo pode variar de acordo com a potência do seu forno.
-Espere esfriar e sirva. Ou então, guarde em uma vasilha com tampa. O grão de bico ficará crocante assim que esfriar.
Se você não experimentou ainda.... faça o snack de grão de bico crocante, ele possui muitos nutrientes importantes para manter seu corpo saudável, como: zinco, vitamina K, ácido fólico e fibras.
Previne:
-Diabetes
Contribui para:
-Saúde dos ossos
-Saúde do coração
-Controlar o peso e a saciedade
Lembre.... A sua saúde melhora, quando você muda! Quando você tiver consciência de que precisa mudar e adotar hábitos saudáveis.
Paz e bem!
Nutricionista Clínica Funcional Gabriela Tavares
CRN10-4294
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